Beschrijving
Het wordt stilaan traditie, een botteling uitbrengen met Carnaval en dus doen we dat dit jaar weer.
Deze meer dan 10 jaar oude single malt, gerijpt op virgin oak kreeg vervolgens een finish van twee maanden op een 30 liter premium first fill Port Tawny vat. Het vat was niet vol, want we hadden slechts een 20 tal liter. Lang laten liggen was dus geen optie. Vandaar de korte finish.
Met zijn 50.2% alcohol is deze whisky nog stoer, maar zeer aangenaam in de mond.
Tijdens het bottelen waande ik me in groetmoeders keuken met de geuren van appeltaart en caramel.
Ik kon het dan ook niet nalaten om te proeven en deze lekkere smaken kwamen ook heerlijk terug in deze whisky, aangevuld met steenfruit en met wat ik definieer als perzik en kaneel komt er een mooie lange afdronk tot stand. Ik had een wow gevoel, nu jullie nog.
De oplage is beperkt en van de 44 flesjes zullen er slechts een 30 tal beschikbaar komen. De rest is voor beurzen en proeverijen.
