Beschrijving
Wave Distil uit Dinant is nu al ongeveer 10 jaar bezig met het maken van whisky en in die tien jaar zijn ze met hun vakkennis tot de top van België gaan behoren.
Na de release van de August 17th Rare Cask Edition W.01 tot en met W.07 mochten we de extra aanvulling van deze reeks verwelkomen met de W.08 die een finish kreeg op unieke Sauterne vaten.
Het was uitkijken naar een vervolgverhaal en het is dan ook leuk om de W.09 te mogen aankondigen.
Het werd opnieuw een Laphroaigh finish maar deze keer op 60% alcohol.
Deze whisky is net als de vorige editie 5 jaar oud. 3 jaar basisrijping op eiken vat gevolgd door een finish van 2 jaar op een 10 jaar oud Laphroaigh vat.
Deze finish is eerder uitzonderlijk omdat de 10 jaar oude vaten van Laphroaigh niet zo veel op de markt beschikbaar zijn.
De finesse van deze whisky is tongstrelend met een heel breed smaakpallet dat toegankelijk is voor iedereen.
Net als alle andere releases is de alcohol zeer toegankelijk met een zeer aangenaam mondgevoel.
Deze whisky leent zich om zo te drinken maar komt pas echt helemaal open en tot zijn recht als hij een paar druppels water krijgt.
