Beschrijving
Crown, een nieuwe brand onder het Belgisch whisky firmament. Je leest het goed een brand, een merk, geen producent, maar wel Belgische whisky.
2017, dat was het jaar waarin de compagnons Robin Dedoncker en Jonas Verbeke, uit Brugge op het idee kwamen om in zee te gaan met stokerij Braeckman. Ze kwamen met hun eigen recept en vroegen om voor hen de basis te stoken voor hun whisky. Er vloeide heel wat water naar zee voor stokerij Braeckman overstag ging onder de voorwaarde dat ze mochten fine tunen tot het product hun goedkeuring zou wegdragen. Na veel overleg en het geven van de volledige controle over het stookproces aan de stokerij kwam hun eigen new spirit met een twist zoals ze het zelf noemen tot leven. Het resultaat werd een single grain distillaat op 2 bourbon vaten van 200 liter en 2 Oloroso vaten van 250 liter.
In hun eigen kelder volgen ze in kleinere vaten het rijpingsproces van hun spirit op. Vandaag komen ze naar buiten met hun eerste Single Malt release. Nog net geen volwaardige whisky, maar wel een mooie donkere kleur afkomstig van het Chateau Margeaux vat waarin de whisky gerijpt heeft en qua geur en smaak onmiddellijk de hand van stokerij Braeckman ten toon spreidend. Een smakenpallet van granen en fruitige Chateau Margeaux toetsen ontploft in je mond, zonder de kenmerken van de jonge malt maar al met de allures van een stevige whisky. 90 flesjes slechts, gebotteld op cask strength.
